lauantai 21. joulukuuta 2013

Piparinleivontailta

Vietimme eilen viimeistä iltaa Jyväskylässä ennen Pohjanmaalle lomailemaan lähtemistä, ja mikäs sen parempi tapa vältellä pakkaamista kuin leipoa ihanien ystävien kanssa joulupipareita! Luova tiimimme koostui kolmesta naisesta ja kahdesta miehestä, ja lopputulos oli vähintäänkin monipuolinen. Vaatteet ja kamera tuoksuivat vielä seuraavana aamunakin piparkakkutaikinalta.




Vähän evästä leipojille.





Tässä oltiin vasta pääsemässä vauhtiin...
Joulukamu!









Joidenkin pipareiden syöminen oli astetta karumpaa puuhaa.
Nyt istunkin jo sitten täällä kotikotona koneen ääressä jouluvalojen keskellä. Me lähdetään huomenna vielä ostamaan viimeisiä jouluruokia ja tekemään muita hankintoja - ja kuulemma jonkinlaisia pieniä siivoiluhommiakin on luvassa. Mulla on myös pieni paniikki päällä, koska Kusti on polkenut jostain syystä poikkeuksellisen hitaasti, eivätkä kaikki lahjat ole vieläkään kolahtaneet postilaatikkoon! Toivottavasti ne nyt kuitenkin saapuvat ajoissa.

Ihanaa joulunodotusta teille kaikille, vielä pitää muutama päivä jaksaa jännittää!

sunnuntai 24. marraskuuta 2013

Ruishampurilaiset Reissumies-leivästä

HUH! En ole varmaan ainoa, jolla on näin joulun alla ihan tolkuton kiire kaikkien koulutöiden ja muiden menojen vuoksi. Vapaapäivät eivät ole kovin vapaapäiviä, jos ne viettää koneen ääressä esseitä kirjoitellen, mutta en valita; kaikki tämä raataminen palkitaan pian ihanan pitkällä joululomalla! Siihen asti pitää kuitenkin jaksaa pitää akateeminen vaihde päällä parhaansa mukaan.

Olen muuten hankkinut kunnon kameran, kuten tämän postauksen kuvista ehkä näkyykin. Joidenkin postausten kuvat saattavat edelleen olla iPhonellani kuvattuja, jos käytän vanhaa materiaalia tai järkkäri ei muuten ole ollut mukanani, mutta yleisesti ottaen uskallan luvata, että kuvien laatu tulee paranemaan melkolailla! Toivottavasti tämä muutos miellyttää teitäkin. :-)

Ja sitten itse asiaan: Teimme eilen Mikon kanssa ruuaksi ruishampurilaisia! Voin heti näin alkuun tunnustaa, etten ollut koskaan aiemmin maistanut ruishampurilaista, ja kun eilen haarukoin ensimmäisen palan suuhuni, koko maailmani järkkyi; miksei kaikkia hampurilaisia tehdä ruisleipään!? No okei, onhan niissä vehnäpullissakin se "oma juttunsa", mutta kun ruis on niin paljon maukkaampaa ja täyttävämpää! Mä olin ainakin ihan myyty.

Ruishampurilaiset

4 kappaletta


Pihvit

400 g jauhelihaa
1 kananmuna
n. ½ dl korppujauhoja
ketsuppia
jauhelihamaustetta
mustapippuria
(4 juustoviipaletta)

Chipotle-kastike

1 prk kermaviiliä
n. ½ prk (160 g) Chipotle-salsaa (esim. Pirkka)

Muut täytteet

4 Reissumies-täysjyväruisleipää
sinappia
suolakurkkuviipaleita
jää- tai friseesalaattia
1 iso tomaatti
4 kananmunaa
1 pienehkö punasipuli

Valmista ensin pihvit:
Sekoita yhteen kananmuna, korppujauhot sekä mausteet (voit maustaa ronskilla otteella). Anna turvota hetken ja lisää sitten jauheliha. Jaa valmis taikina neljään osaan ja muotoile leivinpaperille pyöreitä, melko paksuja pihvejä. Muista, että pihvit kutistuvat uunissa melko paljon! Voit painella pihvit keskeltä hieman ohuemmiksi kuin reunoilta, jotta ne kohoavat kauniin tasaisiksi.

Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia. Lisää juustoviipaleet pihvien päälle noin viisi minuuttia ennen kuin otat ne pois uunista.

Pihvien paistuessa tee muut valmistelut:
Sekoita yhteen kermaviili ja Chipotle-salsa. Voit tarvittaessa laittaa salsaa enemmänkin, oman makusi mukaan.

Paista kananmunat pannulla ja mausta kevyesti suolalla.

Viipaloi tomaatti paksuhkoiksi viipaleiksi (laitoimme aina yhden ison viipaleen per hampurilainen) ja punasipuli rinkuloiksi. Revi salaatista sopivan kokoisia lehtiä.

Lohkoperunat paistuivat samaan aikaan pihvien kanssa. Ohje täällä.
Kokoa hampurilaiset:
Paahda ruisleivät leivänpaahtimessa. Voitele kansi ja pohja kevyesti sinapilla. Lado pohjan päälle täytteet haluamassasi järjestyksessä; suosittelen laittamaan chipotle-kastiketta ainakin kahteen eri väliin.

Valmista tuli!


Mitä mieltä te olette: Voittaako ruisleipä tavallisen vehnäpullan hampurilaisissa?

Mukavaa sunnuntai-iltaa kaikille!

sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Halloween-kekkerit

Eilisillan jälkeen on kyllä pakko taas ylistää viitseliäitä ihmisiä! Ystäväpariskuntamme järjesti niin näyttävät Halloween-juhlat, että paremmaksi on aika vaikea pistää; koko asunto oli täynnä hämähäkinseittejä, kurpitsalamppuja ja kynttilöitä, joiden lisäksi oli olohuoneen nurkassa lojuvaa ruumista, seinällä roikkuvaa puhuvaa luurankoa, kirjoituksia vessan peileissä ja vaikka mitä muuta! Kun tähän vielä lisää upeisiin asuihin sonnustautuneet vieraat, oli tunnelma vähintäänkin autenttinen.

Tämä herttainen herrasmies alkoi jutella
mukavia aina kun hänen ohitseen käveli.
Juustoja, salaattia, hedelmiä...
...nakkipiiloja...
...ruisnappeja lohilevitteellä...
...ja tietenkin sipsejä.
Makealta puolelta löytyi macaron-leivoksia...
...muffinsseja...
...mokkapaloja...
...Jell-O -shotteja (vadelmaa ja limeä)...
...keksejä ja Hopea Toffeesta tehtyjä cake popseja.
Aivan ikimuistoinen ilta! Tällaisissa kunnon teemajuhlissa on aina jotain sellaista erityistä kiehtovuutta ja tunnelmaa, ja mä olenkin todella iloinen oman ystäväpiirini innokkuudesta tämän asian suhteen; pukukoodi kuin pukukoodi, aina vedetään täysillä! Toivottavasti tekin saitte nauttia Halloween-tunnelmasta, olitte sitten kotona, juhlimassa tai jossain aivan muualla.

Hyvää yötä. 

maanantai 21. lokakuuta 2013

Puolaa maistamassa

Olen viimein saanut valikoitua sopivat kuvat Puolan reissultamme blogissa julkaistaviksi, ja nyt olisi kai aika hieman pohjustaa tätä tulevaa valokuvamyrskyä. Lensimme siis 6.10. Turusta Gdańskiin, missä hyppäsimme heti bussiin ja bussin jälkeen junaan päästäksemme Toruńiin, joka oli ensimmäinen kohdekaupunkimme. Toruń on noin 200 000 asukkaan maakuntakeskus, jonka tärkein nähtävyys on sen hyvin säilynyt keskiaikainen vanha kaupunki, joka onkin UNESCOn maailmanperintökohde. Vanhaa kaupunkia ympäröivät muurit, joiden sisäpuolella tunnelma on suorastaan immersiivinen, ja joiden ulkopuolelle astuminen on kuin heräisi jostain keskiaikaisteemaisesta unesta moderniin todellisuuteen. Jos arvostat historiaa ja arkkitehtuuria, arvostat taatusti Toruńin vanhaa kaupunkia.

Seuraava etappimme oli Gdańsk, joka on selvästi Toruńia suurempi, noin 460 000 asukkaan kaupunki.  Myös Gdańskissa on vanha keskus, joka on Toruńin vanhan kaupungin tavoin ihastuttavan kaunis kohde vanhoine rakennuksineen ja mukulakivikatuineen. Sinne matkustaminen on kaikkea muuta kuin kallista, sillä Wizz Airilla lentoja saa jopa 10 eurolla per suunta, ja aivan vanhan keskuksen kupeessa sijaitsevat hotellit ovat varsin edullisia (itse maksoimme tasokkaasta hotellista 40 euroa/yö). Lisäksi ravintolaruoka on Puolassa - paikasta toki riippuen - "melkein ilmaista"; kahden ihmisen alkupalat, pääruuat, jälkkärit ja juomat maksoivat eräässäkin paikassa vain noin 13 euroa! Jos siis kutkuttelisi lähteä jonkinlaiselle reissulle, mutta kukkarolla on rajallisesti tarjottavaa, on Gdańsk erinomainen kohde juuri sinulle. ;-)

Osa kuvista on heilahtaneita, osa vinossa ja osa jotain vielä pahempaa, mutta toivon mukaan näistä välittyy silti se ihana tunnelma, josta saimme nauttia viiden päivän ajan!

Matkaa taitettu 9 tuntia ja väsy alkaa olla. Bydgoszczin juna-asemalta
ostetut sipsit ja minicroissantit toivat kuitenkin hymyn huulille.
Heti Toruńiin päästyämme ryhdyimme etsimään ruokaa. Löysimme
Manekin-nimisen ravintolan, joka oli eräänlainen pancake house.
Erilaisia täytteitä oli pitkä lista, itse valitsin texmex-henkisen annoksen.
Jälkiruuaksi 300 g omenapiirakan pala (...) sekä 150 g brownie.

Huoneemme telkkarin kaukosäädin oli sen verran epäilyttävässä
kunnossa, että sujautimme sen Minigrip-pussiin ennen käyttöä...

Maanantaina löysimme viihtyisän aamupalapaikan, kahvila-ravintola Kefirekin.

Munakas herkkusienillä ja pekonilla: TODELLA herkullista.
Fun fact: Toruń on myös Kopernikuksen synnyinkaupunki. Kuvassa
Kopernikuksen patsas, kaupungintalo sekä takana Pyhän hengen kirkko.
Nämä kaikki sijaitsevat vanhan kaupungin keskusaukiolla.



Toruńin kalteva torni.

Portti vanhaan kaupunkiin.
Välillä oli tietenkin istahdettava juomaan jotain pientä.

Toruńin linnan rauniot - tai oikeastaan vain hyvin pieni osa niistä.
Ja ehkä hieman lisää virvoketta.
Iltaa myöten iski myös nälkä, joten suuntasimme erittäin viihtyisään Molus-ravintolaan.
Jos vielä joskus palaan Toruńiin, syön taatusti uudestaan täällä!

Alkupalaksi hapanruiskeittoa, jossa oli mm. makkaraa, kananmunaa,
sieniä ja naudanlihaa. Ehkä paras ruoka, mitä söimme koko reissulla!
Pääruuaksi kana-parsakaalipastaa kermakastikkeella ja pestolla.
Jälkiruuaksi ihana jäätelöannos...
...ja kahvia.
Illan hämärtyessä menimme katsomaan Fontanna Cosmopolis -esitystä, jossa suihkulähteen
vesisuihkut ja värit tanssahtelivat viiden eri (elokuva)musiikkikappaleen tahtiin.
Esitys oli todella romanttinen, ja yleisössä olikin useita pariskuntia.
Lämmitetyt teltat olivat ihanan viihtyisiä; niissä olisi voinut
istuskella vaikka kuinka kauan juomista nauttien.
Finlandiaakin olisi ollut tarjolla...

Seuraavana aamuna söimme aamupalaa jälleen Kefirekissä.
Tällä kertaa valitsimme pannukakut hunajalla, ja jälleen kerran mä mietin,
että kunpa mäkin osaisin valmistaa pannukakkuja juuri näin; päältä
rapeita, sisältä pehmoisia ja uskomattoman ilmavia.
Seuraavaksi siirryimme muutaman mutkan kautta Gdańskiin.
Kuvassa Gdańskin pääjuna-asema.
Pakkohan näitä on rakastaa!
Hotellimme (Wolne Miasto) ravintola oli niin houkutteleva,
että menimme saman tien sinne syömään.
Alkuruuaksi sienikeittoa ja tuoretta leipää.

Pääruuaksi leivitettyä possua, yrteillä maustettuja perunoita sekä
kaali-pekonimuhennosta. Todella puolalaista ja todella maukasta!
Lopuksi vielä juustokakkua kirsikkahillolla sekä,
noh... ehkä arvaattekin, mitä Mikon oma on!
Kävimme vielä hieman seikkailemassa öisessä Gdańskissa.



Koitti keskiviikkoaamu ja taas nälkä.
Onneksi nämä Bistro & Bar Danian tarjoamat savulohtitoastit
tappoivat kuitenkin nälän hyvin tehokkaasti.

Gdańskin vanhan keskuksen aukio. Aivan uskomaton paikka.




Joenrannasta löytyi oikein rehti laiva!
Ja humalainen merimies?
Pientä taukoa taas.
Ravintola Gdańska, jossa söimme viimeisenä iltana, oli lievästi sanottuna
pramea. Palvelunkin perusteella "eksyimme" oikein hienostoravintolaan.

Alkuruoka tarjoiltiin näin - aivain kuin se ehtisi
meidän vauhdillamme edes jäähtyä!
Punajuurikeittoa, jossa oli pieniä lihalla täytettyjä "piirakoita".
Mun on pakko kokeilla punajuurikeiton valmistamista itsekin,
niin hyvää se oli!
Pääruuaksi pekonilla ja suolakurkulla täytettyä nautaa sekä "puuroa" (tattaria).
Loppuillan vietimme hotellilla suklaata syöden ja puolalaisia
televisio-ohjelmia katsellen. Jalat olivat jo aika väsyneet.
Lentomme lähti suht aikaisin, joten söimme aamupalan hotellilla.
Ja se oli muuten aikamoisen kattava...



Lentokentällä ehdimme vielä kierrellä tax-free -myymälöissä,
mutta vodkat ja muut jäivät tällä kertaa kuitenkin ostamatta.
Huh, jos jaksoit katsoa kaikki kuvat läpi, niin onneksi olkoon! Olisin varmasti voinut jättää monia otoksia julkaisemattakin, mutta näin hienosta kokemuksesta teki ihan mielellään kattavan postauksen. Parasta tässä koko seikkailussa oli se, että pääsimme näkemään ja kokemaan monia sellaisia asioita, joita moni ei välttämättä koe, kuten Puolan sekava junaliikenne ja karu maaseutu tai livemusiikin kuunteleminen lämmitetyssä teltassa kuumaa kaakaota juoden. Turhien ennakkosuunnitelmien pois jättäminen tuo esiin sen todellisen matkailun ilon, kun saa löytää ja hoksata asioita ihan itse; arvatkaa miltä tuntui tupsahtaa öiselle Gdańskin vanhan keskuksen aukiolle ihan sattumalta, karttoja tai muita katsomatta? Taianomaista! Lisäksi tuo matka oli aikalailla paras mahdollinen tapa juhlistaa mun ja Mikon 5-vuotispäivää.

Oletteko te päässeet tänä syksynä matkustelemaan, tai onko sellaista suunnitelmissa vielä tämän vuoden puolella? :-)

Hyvää yötä ja kauniita unia kaikille.