Kermainen makkarakastike

1 pkt (4 kpl) grillimakkaraa (esim. Atrilli)
n. 2 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 prk (2½ dl) ruokakermaa
(suolaa)
mustapippuria
paprikajauhetta

Kuori makkarat ja pilko noin sentin paksuisiksi puoliympyröiksi. Ruskista pannulla ja mausta pippurilla ja paprikajauheella.

Kuumenna vesi esimerkiksi vedenkeittimellä. Ripottele vehnäjauhot pannulle makkaroiden päälle ja paahda sekoitellen parin minuutin ajan. Lisää sitten kuuma vesi ja sekoita huolellisesti. Anna kiehua viitisen minuuttia, tai kunnes kastike on sopivan paksua.

Lisää lopuksi kerma ja mausta vielä halutessasi suolalla sekä muilla mausteilla. Anna muhia muutaman minuutin ajan.

Aivan täydellistä muusin kanssa!

Mulle tulee tällaisten ruokien kokkailusta aina tosi hyvä mieli, koska on mukavaa huomata, että osaa itsekin tehdä sellaisia kunnon "kotiruokia", joita äidit ja isoäidit usein tekevät (ja joita muistellaan aina lämmöllä, eli kuola valuen). Tämän kastikkeenhan voi tietenkin tehdä vaikka lenkkimakkarasta tai nakeista; meillä vain sattui olemaan jääkaapissa tuota grillimakkaraa erään grilli-illan jäljiltä. Lisäksi Mikko keksi, että sinappi voisi tuoda tähän kastikkeeseen mukavaa potkua, ja aionkin kokeilla sen lisäämistä ensi kerralla. :-)

Hyvät yöt ja mukavaa alkavaa viikkoa kaikille! ♥

Harppaus kesään

Täytetyt herkkusienet ovat aina olleet mulle sellainen kesän grilli-iltojen nautinto, mutta maanantaiaamuna Cittarin muhkeat sienet bongattuani tulin siihen tulokseen, että kyllä niitä voi jo näin keväälläkin popsia. Eli ei muuta kuin sienet, pekonit ja tuorejuusto koriin ja kassalle! Olin tiistaina töissä aivan tuli takapuolen alla, kun oli niin kiire päästä tekemään (ja syömään) näitä.

Täytetyt herkkusienet

8 isoa herkkusientä

1 prk (180 g) yrttituorejuustoa

1 pkt (8 siivua) pekonia

Pyörittele (putsatuista) sienistä jalat irti varovasti ja nostele lakit uunipellille. Hienonna sienten jalat ja sekoita kulhossa tuorejuuston joukkoon.

Jaa täyte lakkeihin. Käytä rohkeasti kaikki, vaikka täyte jääkin reilusti kukkuralle! Pyöräytä jokaisen sienen ympärille pekoni niin, että siivun pää jää sienen alle.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, tai kunnes pekoni näyttää sopivan kypsältä.

Lohkoperunat valmistuivat kätevästi samalla pellillä.

Raikas salaatti kirsikkana kesäisen kokonaisuuden päällä.

Mua vähän harmittaa, ettei meidän ole mahdollista grillailla täällä Jyväskylän kämpillä Mikon kanssa, koska mä kerta kaikkiaan rakastan grilliruokia - pihvejä, vartaita, grillikasviksia... On aina yhtä kutkuttavaa kasata lautaselle sekalainen kokoelma grillin antimia; niihin makuihin tuskin kyllästyy koskaan!

Jokos te olette avanneet grillikauden? Mitkä ovat teidän lempigrilliruokianne?

Makeat skonssit

Sunnuntaina mulle iski himo leipoa jotain, ja Mikko ehdotti, että tekisin muuan skonsseja, joita anoppi oli tässä taannoin leiponut. Niinpä pyysin sitten anopilta tämän reseptin, jonka hän oli bongannut Me Naiset -lehdestä, ja ryhdyin kehotuksesta toimeen.

n. 8-10 skonssia

4 dl vehnäjauhoja

½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1½ tl leivinjauhetta

¼ tl suolaa (laitoin ½ tl)

100 g kylmää voita tai margariinia

2 dl piimää

kananmunaa voiteluun

Yhdistä kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää sekaan kylmä voi ja nypi murumaiseksi seokseksi.

Kaada joukkoon piimä ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Älä kuitenkaan vaivaa. Muotoile löysähköstä taikinasta jauhotetulla tasolla noin 2-3 senttiä paksu ja 5 senttiä leveä suorakaide.

Leikkaa levy 8-10 kolmionmuotoiseen palaan (siksakkia tekemällä). Nosta pellille ja voitele munalla. Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia ja nauti tuoreina.

Dooley's-kahvi in the making (skonssien kaveriksi).

Ja sitten ei muuta ku herkuttelemaan!

Helppoa, nopeaa ja herkullista (ja sopii opiskelijankin budjettiin)! Pitänee tehdä näitä lisää tässä lähipäivinä, kun tuota piimääkin nyt tuolta jääkaapista kerta löytyy, heheh. ;-)

Herkkusuu kuittaa, hyvää yötä kaikille! ♥

Tulinen spagettikastike

Televisiossa on pyörinyt viime aikoina eräs spagettikastikemainos, minkä vuoksi mun on tehnyt kyseistä ruokaa mieli jo pidemmän aikaa. Eilen muistinkin sitten pakkasessa kököttävän tarjousjauhelihan ja aloin suunnitella ruokahimotukset tyydyttävää kastiketta. Lopputulos oli maukas, täyttävä ja sopivan tulinen!

n. 4-6 annosta

400 g jauhelihaa

1 punasipuli

1-2 rkl vehnäjauhoja

3 dl vettä

n. ½ prk (80-100 g) mustia oliiveja

n. ½ prk (60-80 g) punaisia jalapenoviipaleita

1 prk (390 g) Pirkka pastakastiketta (tomaatti-oliivi) tai muuta vastaavaa

suolaa

mustapippuria

Pilko sipuli sopivan kokoisiksi paloiksi. Puolita oliivit ja hienonna jalapenoviipaleet.

Ruskista jauheliha pannulla ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Lisää sekaan sipuli ja paista kypsiksi. Laita vesi kuumenemaan esimerkiksi vedenkeittimeen. Ripottele vehnäjauhot jauhelihan päälle ja pyörittele pannulla hetken aikaa. Kaada sekaan sitten kiehuva vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna kiehua parin minuutin ajan.

Lisää pannulle pastakastike, oliivit ja jalapenosilppu, sekoita tasaiseksi ja anna muhia viitisen minuuttia.

Pidin tuosta Pirkan pastakastikkeesta tosi paljon, koska siinä oli erittäin selkeä oliivin maku, eli voin suositella lämpimästi kaikille oliivien ystäville! Nuo kuvissa näkyvät vihreät oliivit tulivat siis juuri tuon pastakastikkeen mukana, eli ihan ehtaa tavaraa kaikin puolin. Jos et kuitenkaan satu kyseisistä makupommeista pitämään, niin tuota kastiketta saa muissakin mauissa (esim. tomaatti-basilika tai tomaatti-valkosipuli), eli jälleen kerran kannattaa rohkeasti tehdä tästä ruuasta "omannäköistä".

Huomenna tai ylihuomenna luvassa skonssipostausta, siihen asti mmmoi! ♥

Pikavisiitti Tallinnaan

Nousimme perjantaina puolenpäivän aikoihin laivaan, suuntanamme Tallinna. Lähdimme siis ihan sellaiselle lyhyelle yhden yön reissulle Mikon, Mikon vanhempien ja Mikon isoveljen sekä tämän kihlatun kanssa. Majapaikat olimme varanneet hotelli Braavosta, missä me kylläkin vain nukuimme ja söimme aamupalaa, sillä kaikki muu aika kului ravintoloissa, kuppiloissa ja kaupoilla. Mä olenkin näin jälkikäteen aivan hämmästynyt siitä, miten paljon ja mitä kaikkea sitä ehdittiinkään tehdä vain parissa päivässä!

Tässä tulee nyt muutamia kuvia tuon reissun ruoka- ja juomapuolesta, enjoy!

Laivalta vähän helpotusta pahimpaan
nälkään, eli kebabpaninia.

Vietyämme tavarat hotellille lähdimme heti liikenteeseen.
Päädyimme viihtyisään Limoncello-ravintolaan.

Emme olleet vielä tuossa vaiheessa nälkäisiä,
joten päädyimme tilaamaan vain juotavaa.

Myöhemmin se nälkä kuitenkin iski ja menimme Munga Kelderiin
syömään. Mun on pakko sanoa, että söin tuolla varmaan parasta
ravintolaruokaa, mitä olen koskaan suuhuni pistänyt. Oikeasti!

Alkupalaksi otin valkosipulileipää, joka sai mut melkein itkemään
onnesta. Rapeita (ja erittäin valkosipulisia) leipätikkuja ja dippiä.

Pääruuaksi naudan sisäfilettä herkkusienikastikkeessa, mediumina
tietenkin. Kypsyys oli aivan täydellinen ja kokonaisuus muutenkin niin
hyvä, että kuola alkaa valua suupielistä niitä makuja muistellessa...

Ja sitten vielä jälkkäriä, eli paistettu banaani vaniljajäätelöllä ja
sekä vanilja- että suklaakastikkeella. Olisin mielelläni ottanut tuota
vaniljakastiketta mukaani sellaisessa muutaman litran tonkassa, mm. ♥

Kiertelimme koko perjantai-illan vanhassa kaupungissa ja
päädyimme mm. pieneen kahvilaan, joka oli eräässä linnakkeen
osassa. Sinne piti kiivetä todella jyrkkiä ja ahtaita portaita pitkin!

Kävimme myös Brewery Õlleklubissa istuskelemassa ja nauttimassa
paikan omista oluista. Kuvassa hunajaolutta, joka olikin erittäin
hunajaista ja makeaa. 

Yöllä poikkesimme vielä Amarillossa ja mun ja Mikon oli aivan
pakko ottaa jotain pientä naposteltavaa. Magic Fries, mmm!

Sitten olikin jo lauantai. Aamupalaa hotellilla.

Kävin ensimmäistä kertaa Vapianossa syömässä (sellainenhan löytyy
myös Helsingistä) ja rakastuin ensisilmäyksellähaukkauksella.

Siinä se (erittäin ystävällinen) kokki laitteli
mulle ruokaa aivan mun silmieni edessä!

Scampi e spinaci täysjyväfusillilla. Tarvitseeko mun
edes sanoa, että tuo oli aivan tajuttoman hyvää?

Juomiakin tuli tietenkin vähän osteltua, kuten arvata saattaa. Tämä
paketti oli niin suloinen, että oli aivan pakko napata se mukaan!

Cappuccinoa satamassa. Laiva lähti kuuden aikoihin ja kaikki
olivat aivan naatteja, mutta hyvillä mielin kivan reissun jäljiltä.

Mulla on ollut tänään sellainen hassu olo, niin kuin olisin ollut kauankin poissa täältä Jyväskylästä! Kahden päivän aikana ehti oikein hyvin unohtaa kaikki arjen murheet ja velvollisuudet ja siksi kai tuntuikin siltä, kuin olisi ollut pidempäänkin lomailemassa. Lisäksi oli hyvä, että olimme reissussa perjantaista lauantaihin, sillä nyt saa vielä palautua tämän sunnuntain ajan ja ihmetellä, mitä kaikkea kivaa sieltä Virosta tarttuikaan mukaan. Annan tälle viikonlopulle arvosanan 10.

Huomenna postausta tämän päivän ruuasta, mä lähden nyt leipomaan skonsseja (joista myöskin tulossa juttua tänne blogiin)! Hauskaa sunnuntai-iltaa kaikille. ♥

Valkosuklaamousse

Kuten edellisessä postauksessa mainitsinkin, teimme viime perjantaina valkosuklaamoussea pikkusiskoni Essin kanssa. Mitenkään erityisen mallikkaasti tämä kokkailusessio ei kylläkään startannut, sillä kumpikaan meistä ei ollut varmistanut, että kaikkia ainesosia varmasti löytyy kaapista, ja niinpä siinä vaiheessa, kun valkosuklaa oli jo nätisti sulatettuna kattilassa ja kaikki muukin jokseenkin valmiina, karu todellisuus iski: "Ei täällä oo tarpeeks Vispiä!" Noh, Essipä hyppäsi jopon selkään ja supersankarin elkein kävi kaupassa ennätysvauhtia - problem solved. Valitettavasti tarina ei kuitenkaan pääty vielä tähän, sillä seuraavaksi me pässit tietenkin huomasimme, että kananmunia meidän taloudessa oli tasan yksi, kun niitä olisi tarvittu kaksi... Essihän EI laittanut mulle kaupan kassajonosta viestiä, että: "Onhan nyt varmasti kaikkea muuta sitten?", ja mähän EN vastannut siihen, että: "Joojoo." Heh, eheh. Tulimme kuitenkin lopulta siihen tulokseen, että ihan sama, nyt vain tehdään! Ja hyväähän siitä moussesta sitten tuli, kaikesta huolimatta.

n. 6-7 annosta

4 liivatelehteä

1 dl maitoa

150 g valkosuklaata

1 kananmuna

2 rkl sokeria

(reilu) 3 dl kuohukermaa tai Vispiä

2 tl vanilliinisokeria

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kuumenna maito kattilassa ja sulata paloiteltu suklaa siihen (varo polttamasta seosta pohjaan). Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumaan suklaaseokseen. Sekoita huolella ja anna sitten jäähtyä haaleaksi.

Vatkaa kerma ja vanilliinisokeri vaahdoksi. Vaahdota erillisessä kulhossa kananmuna ja sokeri ja kaada joukkoon suklaaseos. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoittele varovasti nostellen tasaiseksi.

Jaa valmis mousse jälkiruoka-astioihin ja anna hyytyä kylmässä. Tarjoile esimerkiksi hillon tai marjojen kanssa.

Mukavaa keskiviikkoiltaa kaikille, me taidetaan lähteä Mikon kanssa vähän lenkkeilemään tuonne ihanaan auringonpaisteeseen! ♥

Viikonloppu kuvina, pt. 7

Vakkarilukijat tietävät jo, miten tämä homma toimii, joten eiköhän käydä suoraan asiaan!

Torstaina äiti teki "kinkkupagetsia", eli kinkkuspagettia,
eli hiilenmyyjän spagettia, eli pasta carbonaraa kinkulla!

Jälkkäriksi pikkusisko oli taikonut iiihanaa tiramisua.

Perjantaina söimme kasvissosekeittoa erilaisilla krutongeilla
ja crème fraîchella. Tästä keitosta löytyi bataattia, porkkanaa,
sipulia, parsakaalia, vähän perunaa ja maustettua tuorejuustoa.

Valkosuklaamoussea mansikkahillolla. Teen
tästä erillisen postauksen lähipäivinä!

Lauantaina kävimme vähän shoppailemassa pikkusiskon ja
äiskän kanssa ja joimme kahvit (+ kaakaon) Cittarin kahviossa.

Rankan kaupoilla säntäilyn jälkeen pizza maistui mainiosti.

Päälle valkosipulimajoneesia!

Illalla katselimme vielä leffaa (rentouttavan saunan jälkeen)
ja herkuttelimme sipseillä, vaikka vatsat olivat aivan
pullollaan, koska lauantaisin kuuluu tehdä niin!

Cittarista sai tällaista ihanaa oliiviöljyleipää,
jossa oli mm. tomaattia seassa. Nam!

Sunnuntaina tein ruuaksi uunimakkaraa tällä tutulla reseptillä.
Äiti valmisti muusin, koska äiti on siinä paras. ;-)

Lisäksi äiti muisti, että mä olin jo kauan halunnut maistaa
jonkinlaista pavlovaa, ja väsäsi sellaisen multa salaa! ♥

Kermatäytteessä oli valkosuklaa-limerahkaa, päällä mangoa.

Ja jotta meistä kellään ei varmasti tulisi nälkä seuraavaan viikkoon,
loihti äiti vielä jostain oikein muhkeita vohveleita iltapalaksi!

Ja jälleen kerran herkkusuu kiittää! En tehnyt vielä tästä reissusta sitä videopostausta, koska kameramieheni Mikko vietti viikonloppua omilla porukoillaan, mutta ehkä sitten ensi kerralla?

Aloitin nyt muuten pienen projektin, joka näyttää tällä hetkellä tältä:

Kristiinankaupungin Rabatosta ostettu puinen laatikko,
jonka sisäpintaan (kultainen) iskä veti muovit.

Tadaa!

Mitähän sieltä voisi kasvaa (jos kasvaa)...? Arvauksia? ;-)

Hyvää yötä! ♥